ESTUDIANTES

Obtiene Comercialización mención honorífica en el X Concurso Nacional Leamos la Ciencia para Todos

Al aplicar los conocimientos adquiridos en el aula, estudiantes de la carrera de Comercialización; Miguel Swain, Vania Vidal y René Orduño, obtuvieron mención honorífica en el X Concurso Nacional e Iberoamericano Leamos la Ciencia para Todos.

Los jóvenes estudiantes expusieron un proyecto que brinda una alternativa al consumo de carne, resultado de la extracción de la proteína de harina, otorgándole el nombre comercial de GLUTEN, éste se obtiene después de un tratamiento con agua para la extracción de los almidones. 

Miguel Swain, comentó que la idea surgió debido a que en Sonora se consume altos niveles de carne de res, por lo cual se quiso presentar una opción saludable y nutritiva que pudiera sustituirla; además indicó que GLUTEN es bajo en colesterol y de muy buen sabor.

El proyecto fue asesorado por el M.C. Iván Vacio Hernández, Profesor de Tiempo Completo de la carrera de Comercialización y consistió en la elaboración de un ensayo que incluyó la idea del producto, la presentación y plan de negocios.

El evento se celebró en Torreón, Coahuila con la participación de representantes del Subsistema de Universidades Tecnológicas y el Colegio Nacional de Educación profesional.